Kristjani grillvõileib sütel küpsetatud laagerdunud ribeye´ga ja grillitud paprika-peterselli pestoga.

Kristjani grillvõileib sütel küpsetatud laagerdunud ribeye´ga ja grillitud paprika-peterselli pestoga.

Selle võileiva maitse on üllatanud ka kõige kapriissemaid toidunautlejaid.
Tegu on maailma parima võileivaga, mida on suhteliselt lihtne valmistada.

 Head katsetamist!

Koostisosad:

·           400 g Laagerdunud lihaverise Ribeyed

·           Üks tume Ciabatta

·           1 purk grillitud ja marineeritud punast paprikat.

·           150 g Värsket lehtpeterselli

·           Oliiviõli

·           Himaalaja soola

·           Tellicherry musta pipart

·           Näpuotsaga purustatud ja kuivatatud tsillit või 1 värske tsilli.

·           3 sl Hellmans majoneesi

Valmistamisõpetus:

Lõika ribeyest ristikiudu 2-2,5 cm laiused viilud. Aseta lõikelauale ning maitsesta soola, pipra ning tsilliga. Seejärel vala peale oliiviõli ning patsuta maitseained lihasse. Seejärel küpseta liha otse tulistel sütel (Jah, lugesid õigesti. Grillida tuleb otse tulikuumadel sütel) ca 2 minutit mõlemalt poolt. Seejärel tõsta liha puidust lõikelauale ja kata fooliumiga. Samal ajal haki grillitud paprika ning petersell peeneks, maitsesta soola, pipra ja tsilliga ning ujuta üle oliiviõliga. Seejärel võta ciabatta ja lõika keskelt pikuti pooleks. Määri mõlemad pooled oliiviõliga ning aseta grillrestile ca 20-30 sekundiks. Tõsta kergelt pruunistatud ciabatta kõrvale ning määri pealt Hellmans majoneesiga. Nüüd oleks aeg liha viilutada. Liha viiluta otse pesto peal, siis valgub lihamahl pestosse. Lõika lihast õhukesed, ca 2 mm paksused viilud. Seejärel määri ciabatta paksult pealt kokku paprika-peterselli pestoga ning lao peale lihaviilud.  Nüüd puista näpuvahelt natukene pestot veel lihale, et anda mõnusat välimust. Seejärel lõika võileivast sobiva suurusega viilud ning asu maiustama.